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咕嘟......不知不觉间，卡珊德推稍微吞了一口唾沫。
好香，刚刚还没留意到，这鸡肉真的好香啊。
虽然之前卡珊德推也吃过许多姜烬做的香味惊人的菜品。
但这道水晶鸡集发出的却只有鸡本身的香气，不带一丝多余的杂味。
那种纯净无暇，却又存在感极其强烈的香味，让人不免念起冬天集落大地的积雪。
如此强烈的香味，可以说完全打破了常人对鸡肉的认知。
既然单靠鼻子闻就曾经这么香了，要是吃上一口的话......唔！
念到这里，卡珊德推再也忍不住了，直接挥动筷子将那金黄的带皮鸡肉放入了口中。
咔嚓，谁知这一吃，却让这位女骑士体会到了一种全新的味觉境界。
金黄的带皮鸡肉入口咀嚼的瞬间，起首感受到的是鸡皮的爽脆口感。
水晶般晶莹如玉的鸡皮咬起来竟然是爽脆的口感，经过牙齿的切割，会清脆地在口中断开。
普通的鸡皮吃起来软趴趴的，但这鸡皮不光厚实并且脆弹，吃着的感到着实异常利落索性。
咬开鸡皮的同时，里头那嫩滑到仿佛能榨出汁来的鸡肉便迅速奔涌出大量的汁水。
并且在那一刻，包裹着鸡肉的粘稠金色酱汁这才在嘴里熔化殆尽，释放出了令人难以置信的浓烈鸡味。
原来鸡肉与鸭肉、鹅肉、鹧鸪等禽类相比，最大的问题在于风味不够突出。
那几种禽类的肉都极有个性，一吃就能吃出来其本身的强烈风味。
但这个世界绝大大都养殖不佳的鸡肉则毫无味道，全靠烹饪时的调味来找补，那能好吃才怪。
当然，大大都的鸡肉风味不佳，跟我黑羽鸡有啥关系？
尤其是「老名流禽兽店」的黑羽鸡，这可是吃着龙眷石楠的种子长大的。
那玩意是啥？十全大补丸也不过如此，吃十全大补丸长大的鸡能风味不佳么。
于是在吃了第一口后，卡珊德推就沉溺在了这股金色的甘旨中。
怎么可能？鸡肉竟然是风味如此强烈的食物吗？
我过去吃的那些到底是什么......我以后要是再吃不到这么好吃的鸡肉该怎么办......
她一边双目失神，如获至宝般品尝着嘴里的鸡肉，一边呈现出一种仿若灵魂出窍般的状况。
实在当卡珊德推第一个下手时，另外几人也都在悄悄地打量着她。
以至于看着这夸张的一幕，全场也不由得鸦雀无声，仿佛被这位女骑士的动静给惊呆了。
看了一会儿后，安洁不禁吐槽道：
「吃个鸡肉而已，用不用这么夸张啊。」
不过话虽如此，她还是急速拿起筷子，夹起了一块嫩滑的鸡腿肉丢进嘴里。
喔喔喔！这是！
入口瞬间，安洁也露出了像是要飞升一样的神情。
因为她从未念过鸡肉竟然能做出如此令人难以置信的地步。
皮脆、肉嫩这些基本的形容词自不必提。
最让安洁感到惊讶的是飘在鸡肉里的那股异香。
尤其是贴着骨头被片下来，还稍微带着红色的那一圈部位。
那种跟鸡肉本身的香味天衣无缝，但又稍微有点区其余香味会更加较着。
察觉到这点后，安洁不禁转头看向笑眯眯站在一旁的姜烬，皱眉道：
「里头那股异香是什么？你在鸡肉里做了什么手脚？」
「什么手脚都没做，我只是加了一点花生油、酱油、盐和姜黄粉而已。」
「就这么一点调味料？」
「就这么一点，因为鸡本身的味道很鲜，过多的调味料只会折损其本身的甘旨。」
实在调味这种技巧，还是有很大讲究的。
有些重口味的厨师可能会觉得调味料越多越好，味道层次越多越好。
在这方面，又已姜烬曾经睹过的阿三厨师为典型。
阿三那边的厨师的确是行走的人肉调味机器，恨不得把调料当菜吃。
一锅炖肉下来，里面少说三分之一都是各种乱七八糟的调味料，活生生一个元素周期表。
但在姜烬的眼中，调味的目的是让食材展现出最恰当的味道，讲究的是「恰到利益」四个字。
如果食材本身带着一股不好的异味，那么确实应该花心思将这股异味去掉。
可如果食材本身带着的都是好的味道，那就没有必要绘蛇添足，再加过多的调味。
这道「清蒸水晶鸡」就是这种调味理念的典型菜品，属于「自然去雕饰」的极致。
为了彻底将鸡肉本身的香味体现出来，姜烬只用到最俭朴的油、盐、酱油三种调料。
极其少量的姜黄粉本质上是为了增加金黄的色泽，并不会在风味上体现出来。
就只是将这几种俭朴的调料在整鸡上仔细地涂抹均匀，然后放到大盘子里清蒸。
如此俭朴的做法，基本上可以算做是一道有手就能做的家常菜。
但也正是因为俭朴，没有过多的步骤和调味。
能力够将黑羽鸡本身凌驾于全部鸡肉的强烈风味体现出来。
同时也正因为做法俭朴，这道菜特别考验的是食材本身的选料。
如果选用了品质短佳鸡肉来建造，那么任凭厨师的手艺再如何精深都不成能逆转天地。
《赐予修女姐姐美食的祝福》情节跌宕起伏、扣人心弦，是一本情节与文笔俱佳的科幻小说类型的网文小说,妙笔阁小说网(www.miaobigexs.com)转载收集赐予修女姐姐美食的祝福最新章节,欢迎各位书友收藏加关注,追书不迷路！