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第767章 御膳的讲究(求订阅)(1 / 1)

侯斌很忙。

因为动绘《神厨小福贵》的缘故,他曾经连续半个月,没怎么睡过一次好觉了。

顾淼睹到他的时候,他正在与特聘的几位厨艺指点,交流关于动绘剧情里,小福贵给老佛爷做的御膳。

实在没什么可聊的。

关于宫中御膳,特别是皇家的饮食讲究,实在现有的厨师,大都是根据“典籍记载”推理,也没人真正睹过并吃过。

这跟《中华小当家》不一样,小当家做的美食,大都是家常菜战争民饮食,比力日常化生活化。

但《神厨小福贵》里出现的菜式,那都是做给皇上太后等人吃的御膳,带有皇家色彩,性质上有很大的区别。

当然!

按顾淼的念法,反正都是吃的,能有多大区别?小当家做菜的时候,工序不也很复杂神奇嘛?

小福贵做的御膳,在他的理解里,无非是食材更好一些,处置工序也更复杂一些,除此之外还能有什么区别?

“不不不!”

岂料顾淼的话音刚落,特聘的厨艺指点就出声攻讦道:“谁说没区别了?你给天子做的红烧鱼,能跟普通公民家里的红烧鱼一样吗?”

“怎么不一样了?”

顾淼翻起白眼道:“咋滴?这皇上吃的红烧鱼,难道就没有鱼刺了?”

他本是开个打趣。

可谁也没料到,那位厨艺指点竟然点了点头道:“有可能,按御膳的处置标准,这条鱼或许真的没刺!”

顾淼:“……”

真的假的啊?大家都是吃鱼,凭什么天子吃的鱼就没刺,他吃的鱼就有刺?

“我只是举个例子!”

那位厨艺指点摇了摇头道:“不必然是这么极端的例子,但这也说明御膳跟普通的菜式,实在有很大的区别。”

“狼去肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻,狐去首,猪去脑,鱼去乙,鳖去丑……按记载来说,御厨对食材的处置是很有讲究的。”

还有定型摆盘!

如果说,对食材的处置彰显了御厨的伎俩,那给做好的菜式定型摆盘,也是一门学问。

同样是鱼,鱼跃龙门的造型就很难凹出来,这也是考验御厨功底的一道难题。

顾淼听了很久。

通过侯斌与这几位厨艺指点的扳谈,他算是听大白了,古时候的皇家御膳,那真是贫俭极侈,完全超乎了现代人的念象。

当然,那是御膳!

给皇上吃的,肯定各方面都做到了极致,平民老公民吃的饭菜,实在也没那么讲究和俭侈。

“长睹识了!”

等侯斌送走这几位厨艺指点后,顾淼一屁股坐在沙发上感慨道:“我还以为,以现代的科技物质条件,指定能过得比古人舒服呢!”

没念到,古时候的人们,在享用和满足口腹之欲这一块,丝毫不亚于现代人。

即使那个时候,还没有现代各种科技加持,但一道道精美的宫廷御膳,还是听得他直流口水。

“实在没那么夸张……”

侯斌笑着解释道:“在动绘剧情中,太后西逃,曾经进入到了王朝末期,生灵涂炭的阶段。”

“在这个西逃的时候,又能有什么山珍海味可供选择呢?还不是一些普通的家常菜居多!”

“这倒也是。”

顾淼点了点头。

动绘《神厨小福贵》的剧情背景,本就是清朝末年,再加上太后西逃,曾经不是最鼎盛的时期了。

小福贵这个所谓的“御厨”,也不是什么正经御厨,不过是为了救爷爷,毛遂自荐的民间小厨子罢了。

没看到剧情里,为了寻找肉食,小福贵还和小李子抓了老鼠,给太后做了一锅老鼠肉嘛!

“话说回来……”

提到美食和厨艺,顾淼仿佛是念到了什么,对侯斌问道:“这部动绘虽然打着美食番的名头,但你不会真拍成美食番了吧?”

“那不成能!”侯斌摇头否认道,“在剧情里,美食和厨艺虽然占了不小的篇幅,但总体还是以讲故事,塑造饱满人物为主。”

故事为主,美食为辅!

这是侯斌给出的答复,用他的话来说,所谓美食,所谓厨艺,只是推动剧情发展,引出不同人物间矛盾纠葛的对象。

换句话来说,做菜只是一个引子,真正的主线从来都不是做菜,更不是成为什么首席御厨,拿到什么金厨具……

小李子、豆芽菜、老佛爷、小飞蝶、马公公、老太医、K大人,这些有血有肉的角色,他们彼此之间的爱恨情仇,才是这部动绘最大的看点。

如果只是单纯看小福贵做菜,看他和东洋名厨比拼厨艺,看他如何从民间小厨晋升为首席御厨的话,那就显得太浅薄了。

这一点,主题曲早已明示。

在原版《神厨小福贵》动绘的主题曲里,有那么一句歌词:

“做人好比小葱拌豆腐,清明净白走四方,锅碗瓢盆里来朗朗天地大,酸甜苦辣中来悠悠岁月长……”

歌词就曾经说透了。

看似这部动绘,讲的全是锅碗瓢盆、葱姜蒜椒的厨房小事,但这只是表象,真正讲的是那个期间,那些人的故事。

侯斌告诉顾淼。

在曹巨匠的帮忙下,动绘建造组已开端对主题曲、插曲、片尾曲等动漫音乐的创作。

这此中,最先完成的是动漫片尾曲《我为厨艺狂》。

顾淼试着听了一段Demo,虽然还没润色调音,这也不是最终的录制版,但还是很有感到。

除了歌曲以外。

动绘建造组近期,还完成了对配音团队的组建,而这也是顾淼今日来找侯斌的主要原因。

《龙叔历险记》必要一批精通“英格利西”的配音教员,最好是口音纯正一点。

于是顾淼就来侯斌这里碰碰运气,看看《神厨小福贵》这批配音教员里,有没有适合的人选。

有的话最好!

实在没有,或者说没有适合的人选,那顾淼也只能念举措,去海外找欧美籍配音演员了。

实在吧……

万宝本身就有一支背责多语种译制的团队,配音人选也是现成的。

但是这帮人中文巨差!

顾淼的念法很俭朴,那就是在《龙叔历险记》这部动绘里,尽可能让中英文配音都是同一个人。

写的时候突然联念到赵丽蓉教员的宫廷玉液酒,瞬间蚌埠住了……

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