官网争锋 ！
但是眼前看上去寻常的年青人，却让邝镇如此的尊重，那是发自内心的尊重。章岩北很好奇这位到底是什么身份：“您太客气！要晓得食堂还是从吃开端，两位这边请，随便点我请客！”
很难念像这是工地食堂，一溜敞开式操作台干净的一丝灰尘都没有，巨匠傅和帮厨一个个衣着整洁。各种调料、配菜和主食，全都在你眼前劈面操作，即便是挑剔的人也很难找出弊端。
小邓同志点点头点菜：“来一个平菇炒肉一个菜花素炒一个炝拌菜再来一个拌耳丝，一碗蛋花紫菜汤两两米饭，几钱？”
支银员算账飞快：“平菇炒肉三元菜花素炒两元炝拌菜两元拌耳丝五元，蛋花紫菜汤一元米饭每份四两一元，总计十四元！”
价格不菲呀！小邓同志很少吃食堂，但是不等于不晓得食堂的价格，在省政府办公厅和新区食堂，每顿饭花费都不会超过十元。那还是随便吃有官家饭补的，工地食堂这么俭侈的价格，给谁吃？
带着疑问回到餐桌前，邓华看向劈面两位，邝镇两样菜一碗米饭，章总一菜一汤一碗米饭。再看看自己的餐盘，四菜一汤量确实有点大：“你们的几钱？”
“我这个？一荤一素加一碗米饭六元！如果是两素菜五元足矣！”
邝镇敲敲自己的餐盘笑道，章岩北微微一笑：“我这个是工地员工一般搭配五元钱，晚上也许会丰盛一点，但是很少有人会吃超过十元。一般来讲大家会一起打菜，八个人四菜一汤是那种大盘菜，总额不会超过四十元，每个人同样花五块钱摆布，却比一个人吃的更丰盛。”
这么省？邓华看向四周，工人们陆续入座，果然都是饭店那种大盘菜。七八个人或者十一两个，四个菜或者六个菜大家吃的很香，看上去也很满足。按照每个人五块钱算，一天十五元一个月四百五，这样的花费在祁连省曾经不算低了。
究竟眼下祁连省人均年薪不过一千出头，工地大工一千五摆布，小工还不到一千块呢。一般情况下是六七百块，也就是说即便是技术工种，在这里的消费也要盘踞总支入的三成摆布。
换做是月薪六七百的小工，岂不是要吃掉一大半的薪水？就算早餐省点钱晚餐一样要费钱的，如此一来三顿基本上差不多，恐怕一个月消费要在三百块以上了。
只听章岩北继续道：“来这边吃饭的基本上都是技术工种，小工都是包吃住的，他们的伙食不归食堂管。现实上其他工地很少有这种标准化食堂，凡是都是包吃住，也只有新丝路集团公司和中西部经济论坛项目，才会有这么高档的食堂。”
如此一说还是比力符合现实的，那种正儿八经的工地“食堂”，小邓同志还是睹识过的。实在就是有一个做饭的处所，凡是是工头家属背责做饭，每顿饭一个顶多两个菜一个汤！
惯睹的绘面是每一个工人端着一个吃盆或者大海碗，随便找一底儿或蹲或坐就那么随便一吃，一顿饭每人成本恐怕不会超过三块钱，至于说饭后汤顶多哦是菜叶和一点点的油星罢了。
吃一口平菇炒肉细细品味，再来一口菜花素炒，味道还是不错的。最少邓华对这样的口味很满意。炝拌菜很新鲜，拌耳丝也没有剩菜的味道，蛋花紫菜汤很干净，没有汤底的砂子。
看着邓华细细咀嚼，邝镇笑了：“邓先生老手啊！这是害怕平菇、菜花清洗不干净？害怕炝拌凉菜不新鲜？害怕凉拌耳丝是今天生食店的剩货？”
哈哈！竟然被戳穿了，邓华一笑：“确实是这样的，在家里很少做饭，但是听家人埋怨蘑菇和菜花不好清洗，大拌凉菜容易变味，生食店处置前夜剩菜仿佛也是一般的，紫菜有点砂子也很难避免么！”
“没错！”章岩北点点头，“您说的都是一般现象，不过在食堂来说食品安全是第一位的，清洗必须做到彻底干净。究竟我们专业食堂，必需要让消费者满意，一旦投诉超过必然的比例，合作方就会有惩罚措施，最好的结果也是下一年度打消合作。”
还有奖惩举措的，邓华微微一笑放下筷子问：“冒昧的问一句，章总的食堂采购由谁背责？”
问这个有点唐突了，不过有邝镇在章岩北没有介意：“还是要看买什么物料！必要每天买的青菜副食由巨匠傅背责，粮油酱味、清洁用品等杂项公司统一采购，炉灶器具锅碗瓢盆等由我亲自背责。”
巨匠傅背责采购？邓华大为好奇问道：“巨匠傅一个人去买菜，有人陪着算账吗？”
“不必要啊，”章岩北摇摇头，他大白这位是怕账目出问题，那个陪着算账的现实上是监督，“我们只监督买回来的东西是不是短斤少两，因为许多东西是巨匠傅去市场订，供应商给送，送来的东西由厨房小工复秤记录。”
直接放权么？没睹过这么大撒手的老板啊，不是说商人算计到骨子里么，出身商业世家的邓华诧异道：“难道章总不怕巨匠傅吃回扣吗？”
这个是许多企业和体制内面临的问题，章岩北微微一笑：“不怕！我的食堂每人每天有伙食定额，扣掉主食和其他费用，每人每天副食只有三元钱。巨匠傅要用三元钱，买回做四菜一汤的材料已很不容易了，哪里还有吃回扣的缝儿？另外我也逛菜市场市价比力清楚，再说他能不能吃回扣，底子不是我经管的重点。”
咦？还有不在乎手下拿回扣的老板，邓华越发好奇：“为什么？”
章总点烟一支烟吸一口说：“经商要先讲开源后讲节流！一个生意得先有营业额后能力有利润，食堂关注的重点是如何让吃饭的人满意，他们满意了公司能力给我续约，我同对方谈伙食承包费、水电费和客人招待费才容易呀。”
没念到竟然遇上一个人才，这位跟吴湖海是两种人，吴公子是那种外联能力超强的。扔在任何一个新城市，很快都能让自己如鱼得水的家伙。眼前这位却是经管型人才：“怎么能力让他们满意？”
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