皮蛋瘦肉粥，是经典的粤系小餐。
做法俭朴风味共同，曾经风靡蓝星。在大美食期间，也有类似的摒挡。
因为传播过于广泛，也出现了大量的变种，例如鸡肉香菇粥、瘦肉蔬菜粥等等。
“你猜的不错，就是皮蛋瘦肉粥。”
弟子们纷纷漏出惊讶的神色。
主要是这皮蛋瘦肉粥太甚稀紧平居，普通公民、寻常粥铺、早餐早点等场所都能吃到，实在不是什么上档次的东西。
张伟出手，应该极尽俭华才对！
莫非……有什么不寻常的改动？
一些心急的，眼神不息在备选的食材中往返巡查。
试图找到那些迥异、不合常规的食材。
就像是勇士之血里面的牛奶一样。
精磨水稻、胡萝卜碎、芹菜沫、香菜沫、食盐、食糖、猪后腿肉、香菇块……
“奇异，怎么看都是很常规的东西呀。”
“并且捕获等级都不高，最高的也才五级而已，这样档次的食物，能够维持伤员的营养吗？”
越高级的食材，营养含量越高。
食物等级每提升一级，营养含量提升20%摆布，十级食物的能量，是一级食物的六倍！
两十级则36倍于一级。
不过支援的物资，大部门都是1-5级足有，很少有那些高级品。食材营养含量的提升，可比不过价格的提升。
两十级食材的价格，数百倍于一级！曾经能在许多大型酒店，当作镇店之宝使用。
就连望月斋、沃特酒店等百年老店，两十级的食材摒挡，也必要半个月的时间预约。
“尊师，接下来我们该干什么？”
“看着就行，此次与城防军不同，事关伤员的性命，我必要亲自把控质量。”
寡弟子先是不解，随后不敢置信道：“您的意思是说，你要一个人完成两千人份的食物？”
“没错。”
这回不但弟子们相顾无语，就连围不雅的人都一片哗然。
一个人完成两千人份的食物？
要不是说这话的是张伟，不雅寡的嘘声曾经连天了。
张伟环视寡弟子道：“接下来这道摒挡十分复杂，能学几，就看你们的天赋了。”
这也是张伟的一个手腕。
借用这招挑选出一部门天资比力好的厨子，可以试着着重造就。
寡人愕然。
皮蛋瘦肉粥嘛，能有多复杂？
不过是张伟都这么说了，那绝对不普通！
张伟先是取来猪后臀肉，也就是所谓的精肉，选用最锋锐的刀具进行切割。
精肉的切割十分有讲究，肉块不能过大或过小，每个小碎肉必要与其他的不相连，不然就成了肉糜，影响口味。
一般来说，这一步必要将精肉冻成硬坨坨，再应用刀具切割，就会利便许多。
张伟之前，也用的是冰冻法。
因为就算刀再锋锐，也无法阻遏肉的形变。
若真能将肉切成方方正正的几毫米小块，那对厨艺的要求比灯影牛肉还要夸张。
现如今有了超凡之力的加成，张伟的刀术曾经超凡脱俗。
锋锐的刀气切割后，肉块尚未察觉，横向切割就再次袭来……
竖、纵、横……
一气呵成！
轻轻一触碰，整个肉块瞬间集落，各个巨细如一！
“刀工，又前进了些。”
接下来是鸡肉、胡萝卜、香菇、香菜……
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